Elazığ’da doğan Bülent Gürbüz ilk, orta ve lise öğrenimini Elazığ’da yaptı. Elazığ Lisesi’ni bitirdikten sonra İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Eski Çağ Tarihi kürsüsünde tezini tamamladı. İstanbul Maliye ve Muhasebe Yüksek Okulu’na bir süre devam ettikten sonra İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi İşletme İktisadı Enstitüsü’nde yöneticilik ihtisası yaptı.

Öğrenimi sırasında Keban Barajı Sahası Arkeolojik Kazıları ve Doğu Anadolu Van Bölgesi Arkeolojik kazılarına katıldı.

Öğrenimini gece sürdürürken iş hayatına öğrencilik yıllarında başlayan Bülent Gürbüz SSK’dan emekli oldu.

Bülent Gürbüz erken başladığı iş yaşamı boyunca tekstil, bankacılık, reklamcılık, basın, meşrubat, gıda, deterjan gibi hizmet ve üretim sektörlerinde çalıştı.

Uluslararası ve Türkiye’nin önde gelen kuruluşlarında görevini yaparken Türkiye’nin birçok ilinde bulundu. 1985 yılında Eskişehir’e görevi gereği gelen Bülent Gürbüz 1991 yılında profesyonel iş yaşamını noktalayarak Eskişehir’de kendi işlerini kurdu.

Eskişehir Tepebaşı Belediyesi’nde bir süre Belediye Meclis Üyeliği yaptı.

Askerliğini Yedek Subay olarak yapan Bülent Gürbüz evli ve iki çocuk babasıdır.